Türk Gıda Kodeksi’ne Göre Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Kontrolü

Türk Gıda Kodeksi’nde Belirlenen Yeni Kontrol Kriterleri Yürürlükte

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Hazırladığı Tebliğ Resmi Gazete’de Yayımlandı

Resmi Kontrollerde Yeni Standartlar ve Maksimum Limitler Belirlendi

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği” Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Tebliğ ile gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının resmi kontrolü için numune alma ve analiz metodu kriterlerinde güncelleme yapıldı.

Yeni Standartlar ve Maksimum Limitler Belirlendi

Yapılan güncelleme ile Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği’nde belirlenen eser elementler ve işleme bulaşanlar için gıdalardaki maksimum limitler tespit edildi. Kurşun, kadmiyum, cıva, arsenik, kalay gibi eser elementler ile polisiklik aromatik hidrokarbonlar, 3-monokloropropan-1,2-diol, glisidil yağ asidi esterleri gibi işleme bulaşanlar için yeni kontrol kriterleri belirlendi.

Uyumlu ve İdari Yaptırım Uygulamaları

Avrupa Birliği Komisyon Tüzüğü’ne uyumlu olarak hazırlanan tebliğ ile piyasaya arz edilen gıdalardan numune alınması ve analizlerin belirlenen standartlara uygunluğu kontrol ediliyor. Belirlenen maksimum limitlere uymayan gıdalar için idari yaptırım uygulanıyor. Güncellenen tebliğ, resmi kontrollerde standartların belirlenmesini amaçlıyor.

Numune Alma ve Analiz Süreçleri

Tebliğde numune almanın genel ilkeleri ile parti büyüklüklerine göre alınması gereken laboratuvar numunesi miktarı belirleniyor. Uygun şekilde alınan numuneler yetkili laboratuvarlara gönderilerek analiz ediliyor. Laboratuvarlar da belirlenen performans kriterlerine uygun analiz metotlarını kullanmak zorunda.

Kurum ve Kuruluşlara Uyum İçin Son Tarih

Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde resmi kontrolleri yapacak kurum ve kuruluşların, yeni kriterlere uyum sağlamaları için son tarih 31 Aralık 2025 olarak belirlendi. Bu tarihe kadar faaliyet gösteren kurum ve kuruluşlar belirlenen standartlara uymak zorundalar.