‘Zeyniler Hınkalı’ Artık Coğrafi İşaret Tescilli

Zeyniler Çalıkuşu Kadınlar Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’nin Başvurusu Kabul Edildi

KSYYıldırım Belediyesi’nden yapılan açıklamaya göre, Zeyniler Çalıkuşu Kadınlar Tarımsal Kalkınma Kooperatifinin coğrafi işaret tescili için TÜRKPATENT’e başvurusu sonuçlandı.

Kooperatif Başkanı Mahinur Makar’dan Açıklama

Kooperatif Başkanı Mahinur Makar, “Kayseri’nin mantısı, Kars’ın hıngeli var. Bursa’da da ‘Zeyniler hınkalı’ var. Hamurun inceliği, kıymasının harcı, özel marifet gerektiren 13 pileli büzgüsü, hamurunun çapı ve özellikle pişirilme sırasındaki hınkal toplarının suyun içinde dans etmesi ustalık gerektirir. Zeyniler hınkalı anlatılmaz, Zeyniler hınkalı yenilir” şeklinde konuştu.

Zeyniler Hınkalı ve Türk Mutfağı Etkinlikleri

Zeyniler Mahallesi’nde, Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında 12 kadın kooperatifinin üyelerince Zeyniler hınkalının tanıtılarak ikram edildiği çeşitli konseptler sunuldu:
– Bursa kahvaltısı
– İkindi kahvaltısı
– Yer sofrası
– Yeni gelin sofrası
– Konak sofrası
– Hıdırellez kahvaltısı
– Cumhuriyet dönemi kahvaltısı
– Osmanlı kahvaltısı
– İç Anadolu Selçuklu kahvaltısı

Zeyniler Hınkalı artık coğrafi işaret tescili almış ve bu özel lezzet daha geniş kitlelere tanıtılmış durumda.